lunes, 19 de marzo de 2012

Torta de Verduras a la Holandesa


Hoy os traigo una receta muy facilita, sana y que resulta muy apetitosa y vistosa.Espero que os guste!!!

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 berejena
  • 1 cebolla
  • 1 ajopuerro
  • 2 huevos
  • Queso gruyere rallado
  • 2 lonchas de jamón serrano en taquitos
  •  Sal 
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
Para la salsa holandesa:

  • 1 yema
  • Sal
  • 100 gr de mantequilla derretida
Preparación:

  • Cortamos todas las verduras en tiras finitas y las rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, durante unos minutos, salpimentamos y dejamos cocinara fuego lento.
  • Mientras preparamos los huevos escalfados, colocamos un trozo de film tranparente dentro de una taza, tiene que sobresalir por los laterales.Cascamos dentro el huevo, salpimentamos y cerramos el film con un nudo como si fuese una bolsita, sin que quede aire dentro,colocamos las bolsitas con los huevos en agua hirviendo y contamos 4 minutos exactos, pasado este tiempo retiramos las bolsitas del agua y reservamos.

  • Preparamos la salsa holandesa, batimos la yema con la sal, añadimos el zumo de limón y sin dejar de batir la mantequilla derretida hasta que empiece a emulsionar como una mayonesa. Retiramos las verduras de la sartén y con aro de emplatar colocamos en el plato simulando una torta y bañamos con la salsa holandesa.

  •  Clcamos encima el huevo y los taquitos de jamón serrano, napamos con el queso y llevamos al horno durante 7 minutos a 200º para que gratine y se dore.Servimos bien calentito.

17 comentarios:

  1. Tara, te ha quedado estupendo, uhmmm
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  2. Fantástico, qué sano además! valoración total: Sobresaliente

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  3. Buena delicatessen, uhmnnnnn¡¡¡¡¡ quien pudiera meterla el guante, tiene que estar deliciosa, me encanta este plato.
    Un abrazo.

    Pedro

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  4. Ummmm que ricooo guardame un platin que mañana subo a cenar ,te ha quedado divino.
    Bicos mil wapa.

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  5. Muchísimas gracias chicos!!Me alegro de que os haya gustdo, estab delicioso!!!Si lo probais ya me contareis!!besitosss

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  6. Muy rico y bonito este plato me encanta, besos

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  7. Espectacular!!! se me había pasado por alto la receta!! me la apunto porque tiene que estar de miedo!! besitos reina

    Gema

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  8. Vaya delicatessen!!! Una pinta espectacular y seguro deliciosa!!!

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  9. Gracias chicas!!!!Sois geniales!!!teneis que probarlo!!!Besitosss

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  10. La presentación de lujo!!!

    Tiene muy buena pinta.

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    Un saludo!

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  12. Pues tienes toda la razon...sencilla, sana y fácil, tomo nota que me ha encantado. un besico

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  13. que rica además con esa salsita...ummmm besines

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  14. Que rico, a esto le llamo yo cocina de diseño, tiene una presentación exquisita.
    Besos

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  15. Muchisimas gracias chic@s!!Me alegro de que os haya gustado tanto, la verdad es que es muy sencilla a la par que vistosa!!besitossss

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  16. La leche!! no me extraña te hayan llamado!. Chapeau!!

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