Honey & Sesame Bagels

Un pan delicioso, perfecto para el desayuno,  la merienda o incluso como acompañamiento en una cena informal. Relleno de lo que más te guste y con ese delicioso toque a miel.

 Quedarás como un auténtico experto en pan... Éxito asegurado!!!


Vamos con la receta!!


Ingredientes:

• 250 gr de harina integral

• 20 gr de levadura fresca de panadería

•  150 ml de agua templada

• Sal

• 1 cucharada de miel

 Para el recubrimiento:

• 2 cucharadas de miel

• 50 ml de agua

• 1 cucharada de harina

• Semillas de sésamo

Preparación:

•  En un bol colocamos todos los ingredientes y mezclamos hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente. Sacamos y sobre una superficie enharinada amasamos durante 5-6 minutos formando pliegues. Hacemos un bola, engrasamos con aceite y la dejamos de nuevo en el bol, que repose hasta que doble su volumen.

• Sacamos la masa del bol y sobre una superficie enharinada le sacamos el aire. Cortamos en porciones de 80 gr, hacemos una especie de churro que partiremos en dos y le daremos forma de trenza.Colocamos los panecillos sobre una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado, tapamos y dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

•  Mientras preparamos el recubrimiento, mezclando bien todos los ingredientes para que no queden grumos. El resultado será un líquido espeso, no llega a ser una masa.

• Con ayuda de un pincel, cubrimos los panecillos con la masa anterior, espolvoreamos con las semillas de sésamo y llevamos al horno previamente calentado a 200º durante 30-40 minutos, hasta que estén dorados.