Conejo con Aceitunas y Pimientos Secos

Esta es una de las recetas favoritas de mi madre, y aunque la original que yo hago lleva tomates secos, en esta he decidido sustirtuirlo por pimientos, también secos.

Os aconsejo que probéis ambas versiones. Deliciosas!!!

Una receta increíble y, con un punto italiano... ;)

Vamos con ella!!!

Ingredientes:

• 1 conejo
• 1 pimiento rojo, seco
• 10 aceitunas verdes
• 10 aceitunas negras
• 1 cebolla morada
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Orégano
• 1 vaso de vino blanco 
• 2 cucharadas de salsa de tomate, sin azúcar
• Sal

Preparación:

• En una sartén con aceite, marcamos el conejo, hasta que quede doradito. Retiramos y en la misma sartén, pochamos la cebolla y el pimiento seco, cortado en trozos grandes. Colocamos de nuevo el conejo en la sartén y regamos con el vino blanco.

• Añadimos también la salsa de tomate y las aceitunas. Dejamos cocinar durante unos minutos.  Incorporamos las aceitunas, el orégano y la sal, tapamos y dejamos 5 minutos más al fuego.

 Con esta receta participo en el reto que Sabor en Cristal, organiza en su blog. Animaros, tenéis de plazo hasta septiembre. ;)

Magret de pato en salsa de Miel, Naranja y Tomillo

Una receta deliciosa, no soy de mucha carne pero el magret de pato está entre mis platos preferidos. Se prepara en un plis plas y el resultado siempre logra satisfacer... Y si además lo acompañas con una salsa rica como la que os traigo hoy, quedareis como auténticos chefs.

Al lío!!

Ingredientes:

• 2 magrets de pato

• 2 naranjas

• 3 cucharadas de miel

• Sal

• Pimienta 

• Tomillo

 Preparación:

• Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo.

• Hacemos unos cortes superficiales en forma de rombo en la parte grasa del magret y salpimentamos. Calentamos una sartén antihaderente y colocamos los magrets de pato por la parte de la piel durante unos 3 minutos, les damos la vuelta para que se hagan también por el otro lado, unos 5 minutos más.

•  Retiramos los magrets y en la misma sartén, habiendo retirado parte de la grasa calentamos el zumo de naranja con la miel, el tomillo y una pizca de sal. Dejamos cocinar a fuego medio durante 3 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

•  Cortamos el magret de pato en rodajas y regamos con la salsa.

• Yo lo acompañé de un puré de calabaza y una ensalada de brotes tiernos, pero las posibilidades son infinitas.