Cheese Bread Rolls

Seguro que todos conocéis los "Cinnamon rolls", pues hoy os traigo la variedad salada.

Estos rollitos me encantan, son ideales para tomar como aperitivo o merienda acompañado de unos embutidos o un buen salmón ahumado.

Sin más dilación, y porqué se que lo estáis deseando, allá va la receta!!!

Ingredientes:

• 500 gr de harina

• 250 gr de agua templada

•  10 gr de sal

• 25 gr de levadura fresca de panadería

• 2 yemas de huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

•  50 gr de mantequilla

• 100 gr de parmesano

•  50gr de queso de cabra

• 1 cucharada de leche

• Tomillo fresco

• Flor de sal

Preparación:

•  En un  recipiente amplio mezclamos el agua con la levadura, la harina la sal, una de las yemas, el aceite y el queso de cabra desmenuzado. Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.

• Pasamos la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasamos con las manos, durante 10 minutos más o menos hasta que la masa quede elástica. Tapamos la masa y la dejamos levar durante 1 hora.

•  Pasado este tiempo, colocamos de nuevo la masa en la superficie de trabajo, desgasificamos y repartimos en trozos iguales, a mi me salieron 19. 

• Estiramos todos y cada uno de los trozos en tiras rectangulares, untamos con mantequilla, espolvoreamos con parmesano y añadimos unas hojas de tomillo fresco. Enrollamos  vamos colocando los rollitos en una fuente apta para horno previamente engrasada.

• Una vez tengamos todos los rollitos, tapamos la fuente y dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.

• Mezclamos la yema restante con la leche y con ayuda de un  pincel pintamos la superficie de los bollos. Espolvoreamos con flor de sal y llevamos al horno previamente calentado a 200º durante 40-45 minutos.

• Se puede servir caliente o frío, de igual manera resulta una delicia.