"Mantou" o Pan Chino

Me encanta la comida china, además de sana me encanta la mezcla de especias y aceites vegetales que usan.Una de mis recetas preferidas es el pan chino o "mantou" como ellos le llaman, estos bollitos pueden prepararse de mil maneras distintas incluso rellenos y son una delicia.

Os dejo la receta!!!


Ingredientes:

• 600 gr de harina de trigo
• 20 gr de levadura fresca de panadería
• 25 gr de azúcar
• 25 gr de leche
• 10 gr de bicarbonato
• 330 gr de agua templada
• 20 gr de aceite

Preparación:

•  En un bol colocamos todos lon ingredientes y amasamos hasta formar una masa homogénea, tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos.

•  Sacamos la masa repartimos en varios trozos más o menos del mismo tamaño  y sobre una superficie enharinada vamos estiranti cada uno dándole forma de rectángulo, enrollamos y aplastamos un poco con las manos.

•  Colocamos los bollitos en el cestillo de cocer el vapor, en mi caso en la bandeja del recipiente varoma de la thermomix untado con un poco de aceite, dejamos levar hasta que hayan doblado su volumen.

•  Cocicnamos al vapor durante unos 7 miniutos más o menos, sacamos e inmediatamente freimos en aceite de oliva bien caliente.

•  Servimoes calientes, aunque os aseguiro que fríos están igual de ricos y si no quereis freirlos todos de una vez podei guardarlos en la nevera envuelto con film y freirlos al día siguiente así siempre tendreis pan chino como recién hecho.